新闻资讯

就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究

发布时间:2019-04-14 00:15   作者: 环亚娱乐

  原标题:饮酒小知识:开酒、倒酒时有什么注意事项? 葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方,就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从侍酒温度,到开酒、倒酒等环节,都会对我们最终的品酒造成影响。那么,整个过程究竟都有哪些需要注意的事项呢? 01 侍酒温度 葡萄酒在开酒

  葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方,就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从侍酒温度,到开酒、倒酒等环节,都会对我们最终的品酒造成影响。那么,整个过程究竟都有哪些需要注意的事项呢?

  葡萄酒在开酒之前,需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很大程度上影响葡萄酒的风味发挥。在大多数情况下,葡萄酒的侍酒温度都比室温更低,因此略微冰镇一下再开酒是非常必要的。

  - 红葡萄酒:约1220摄氏度(酒体轻盈的黑比诺侍酒温度较低,而厚重的赤霞珠等则相反)

  - 白葡萄酒:约713摄氏度(经过橡木桶陈年的霞多丽侍酒温度稍高)

  - 起泡酒:约37摄氏度(高端的香槟可以参考白葡萄酒的侍酒温度)

  海马刀无疑是最常见的开酒工具,也是侍酒师最喜爱的开瓶器,被称为“开瓶器之王”。海马刀使用非常简单,也很方便携带,价格低廉,是居家旅行必备的神器。

  - 使用海马刀时,要先将封住瓶口的锡箔割开。专业侍酒师会在瓶颈距离瓶口数厘米的地方隔开锡箔,这是为了避免倒酒时葡萄酒与锡箔的接触。

  - 将开瓶器的螺丝钻插入软木塞时,要注意不要插歪了,否则软木塞容易在拔起时断开。

  倒酒是一个小动作,顾名思义就是把酒从酒瓶里倒时酒杯里。可是就这么一个简单的小动作,你会么?我们学习一下怎样倒静止型的红/白/桃红葡萄酒。

  第一步:开瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防倒酒后酒液从瓶口处往下流,弄脏酒标。

  第三步:对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量,不要倒得太多,不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。

  第四步:在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而要轻轻转一下瓶口,让酒液自然停止流出。

  

  ②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。

上一篇:这样才能让软木塞和接触到 下一篇:经理何某平负责公司接待及后勤服务