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广东小瓶白酒招商加盟(香佑香)白酒基础知识

发布时间:2019-05-08 10:44   作者: 环亚娱乐

  品酒亦如品茶,若只念风月,不识经道,就如耕牛饮渠,焚琴煮鹤,暴殄天物。中国白酒文化渗透于中华五千年的文明史中,换句话说,如果没有白酒,就没有如此灿烂的中国历史,甚至没有如此灿烂的人类文明史。白酒香型是白酒文化的基础,香型是不同白酒交融的工具,是评价白酒的一种方法标准,更是白酒爱好者之间沟通的一门语言。

  香型,并非一开始就存在于中国白酒的历史中。但由于中国的酒实在有太多特色,风格极为丰富,而“不同香味的酒实在没有办法放在一起评,香气大的总是盖住香气小的酒,为了品评方便,依照香味,大体分为五大类,以便于品评和排位”,这是上个世纪90年代全国的“酒司令”辛海庭的提议。直至1979年8月第三届全国评酒会,轻工业部审定,将全国白酒首次分为五类,即浓香、酱香、清香、米香和其他香型,并评出了当时五大香型的代表名酒:酱香的茅台,清香的汾酒,浓香的五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲,其他香型的董酒。用香型去认识和分析白酒,是对白酒认识上的一次飞跃。白酒香型从最初的5个香型,发展到今天的12个,极大的推动了白酒技术和文化的进步。

  

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