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可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次

发布时间:2019-05-11 10:49   作者: 环亚娱乐

  欢言得所憩,美酒聊共挥……我醉君复乐,陶然共忘机。(李白)――闲情逸兴之酒。

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  茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

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