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白酒有哪些香型?为什么酱香型茅河典藏酒没有

发布时间:2019-05-19 21:17   作者: 环亚娱乐

  白酒是我国的传统而独具的产品。特别是酱香型茅河典藏酒;复杂有特殊的酿造风格,在60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。

  白酒是我国的传统而独具的产品。特别是酱香型茅河典藏酒;复杂有特殊的酿造风格,在60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。在这次大会上除了酱香型白酒的香型还有其他的几种香型,比如市场份额占领较大的浓香型白酒等,接下来,我们就具体来说一下,这些香型到底有什么“味道”:

  

  首先就是酱香型(茅河典藏酒):酱香型又称为茅香型,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。以贵州茅台酱香型白酒、茅河典藏酒、四川郎酒为代表。

  然后就是浓香型:浓香型又称泸香型,窖香浓郁,具有以已酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气,入口绵甜爽净,香味协调,余味悠长。泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒、五粮液为代表。

  过后就是清香型:清香型又称汾香型,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长。以山西杏花村汾酒为代表。

  再然后就是凤香型:醇香秀雅,具有乙酸乙酯为主,一定量的已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。以陕西凤翔县西凤酒为代表。

  芝麻香型:清澈透明、酒香幽雅,入口丰满醇厚,纯净回甜,余香悠长。山东景芝。

  兼香型:酱浓谐调、幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长。浓头酱尾:新郎酒、口子窖、白云边、玉泉酒(黑龙江); 酱头浓尾:贵州匀酒、白云边。米香型:蜜香清雅,入口绵甜,落落爽净,回味怡畅。代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等。

  药香型:清澈透明、香气典雅,浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口,后味悠长。以董酒为代表。

  馥郁香型:浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长。酒鬼酒为代表。

  老白干香型:酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。衡水老白干为代表。

  等等,其他香型还在努力科学家都还在努力寻找中!当然无论喝茅河典藏酒还是要品茅河典藏酒当然要好茅河典藏酒才能品出好的味道,既不伤害身体的!茅河典藏酒用固态法酿造而成,酒很纯,味道很正,如果你对茅河典藏酒不了解,不知道如何挑选白酒或者想喝到正宗纯粮食茅河典藏酒,你可以添加我的微信,我会把多年的白酒经验分享给你!

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