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不仅源于对酱香白酒主产区——茅台镇的信仰

发布时间:2019-06-03 05:44   作者: 环亚娱乐

  酱香型白酒的生产工艺古老而独特,是千百年来历代酒师经过长期的生产实践,顺应大自然的变化创造和积累起来的,是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范,是我国宝贵的民族遗产。

  近年来受食品安全事件的影响,人们越来越关注食品安全和饮食消费健康。酱香型白酒富含多种微量元素和生物菌群,是对人体伤害较小的酒,这对于对饮酒有更多健康要求的消费者来说,具有很大吸引力,在一定程度上也促进了酱香型白酒消费热潮的不断升温。

  由于对酿造工艺要求非常高,生产周期也比较长,酱香工艺的复杂性是其他香型的白酒无法比拟的,也使其不能轻易被复制。酱香白酒的升温,既是追求绿色、健康饮酒消费趋势的体现,也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。

  茅台作为酱香型白酒的典范,近年来持续快速发展和火爆,不仅奠定了酱香白酒的消费者基础,同时扩大了酱香白酒的市场容量和消费群体。由于酱香型白酒生产工艺特殊,生产周期长(在5年以上),造成目前茅台酒供不应求的局面,这更加刺激了消费,促成了酱香白酒的持续走俏,形成了一股消费潮流。

  在贵州茅台镇,自然山水的唯一性和传统工艺的独特性,成就了包括茅台酒在内的酱香酒卓尔不群的高品质地位。有着深厚酿酒文化底蕴的茅台镇,经过自然界上千年的培育和驯化,其上空活跃着丰富的天然酿酒微生物群,其出产的酱香型白酒属于真正意义上传统的、绿色的健康酒种,这完全迎合了现代人对白酒健康消费的理性需求。因此可以说,消费者对酱香白酒的青睐,不仅源于对酱香白酒主产区——茅台镇的信仰,更源于广大消费者对健康饮酒、饮健康酒的价值回归。(杜艳)

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