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其中所标注酒龄的基酒不低于50%

发布时间:2019-06-03 05:45   作者: 环亚娱乐

  “酒是陈的香。”年份逐渐成为公众认定白酒优劣的一项标准,因此酒企也就将年份当做了“招牌”。

  在各酒品专卖店、商超酒品专柜上,动辄“30年”、“50年”、“百年”类的年份标识醒目地出现在各类酒品的包装上,且年份越长,其包装也越华丽,价格相对也就越昂贵。

  “年份酒生产和宣传上都存在一定的混乱现象,特别是中小酒厂。”白酒行业专家铁犁4日接受经济导报记者采访时表示,全国没有鉴别年份酒的统一标准,消费者很容易被花哨夸张的宣传语所蛊惑,相关部门欲监管也无从下手。

  导报记者4日在济南开元泰山名饮有限公司了解到,50年的茅台年份酒售价为28887元/瓶,30年的茅台年份酒售价为17168元/瓶,15年的茅台年份酒为7599元/瓶,30年的五粮液年份酒为13888元/瓶,30年的赖茅年份酒为700元/瓶。

  “年份越久,价格越贵。基本上酒都有这个规律。”开元泰山名饮有限公司销售经理高甜甜表示,有些人就是冲着年份久去选择酒,所以厂家就会将年份印在包装的明显位置。

  酒窖未出世,年份已久远,以茅台为例,有媒体报道称,宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年,已出20年陈酿;四川泸州老酒酒业有限公司成立16年,已推出泸州30年珍品;贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司成立30年,已推出茅台镇百年纯粮酒。

  导报记者查阅贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司官网了解到,公司成立于1983年,产品有赖茅和迎宾两个系列,其中主打赖茅系列,赖茅系列中不乏年份原浆酒、赖茅30年窖藏、赖茅15年陈酿等多款年份酒。

  导报记者在天猫商城查阅发现,有多款赖茅年份酒在售卖,其中50年的53度年份老酒就多达6种包装,价格从1688元/瓶到几十元不等。

  “企业在宣传的时候也有误导的成分。”铁犁表示,动辄“百年”的说法有待商榷,给人造成很大的错误引导,其本质上,百年只是代表酒的历史比较久远,真正百年的酒是非常少的,50年的也远比市场上存在的少。

  这股“年份风”也引起了一些小型地方酒厂的争相效仿。山东财缘宝酒业有限公司始建于1998年,现已注册景河牌、景河泉牌、景河泉百姓酒坊牌、澄波湖牌、财缘宝牌等多个商标,但导报记者在其官网却看到有“百年财缘宝”、“景河泉百年盛世”等系列的酒品在售。

  铁犁表示,不是所有的年份酒都是越陈越好,多数年份酒只需十几年就已经达到最佳饮用状态,存放时间长反而会影响饮用效果,只是现在公众普遍将这一标准绝对化,总认为存放时间越长,价值就越高,味道就越好。

  一些酒厂只开张五六年,就公然叫卖10年、20年的年份酒,如此令人费解的怪现象,在中国酿酒行业已经是见怪不怪。有业内人士表示,白酒厂家的“年份酒”大部分是勾兑而成的,其中加入多少那一年份的基酒,谁也理不清楚,而这也几乎成了大家心照不宣的“行规”。

  上海酿酒工业协会秘书长吴建 华表示,年份酒概念过去多用于黄酒,酒龄高的价格贵、利润空间大。上世纪90年代,一些商家将此概念“移植”到白酒,如今这种宣传已经为整个白酒行业所“钟爱”。

  据导报记者了解,白酒的国家标准,无论是浓香型、酱香型还是清香型,都没有年份的规定。由于标准缺失,白酒年份标注非常随意,即使对其年份进行清理,也会遇到没有标准的“尴尬”。

  此外,我国葡萄酒、黄酒的国家标准,对年份酒有明确的规定。GB/T13662—2008黄酒国标中规定,黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算,且销售包装标签上标注的酒龄,以勾兑酒的酒龄加权平均计算,其中所标注酒龄的基酒不低于50%。

  铁犁认为,国家应制定有关年份的认定标准,形成统一的检测规范。各家白酒企业有自己的特色,储存过程中的变化也不一样,因此应加强研究,确定特征性变化,最终统一检测方法。如果这些问题不能解决,投机取巧、以次充好等造假的情况肯定还会存在,年份酒就会变成一场数字游戏。

  中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议,在目前尚无成文法规的情况下,监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标,判定其年份酒是否存在违规,并予以处罚。

  中国酒类流通协会副秘书长陈德金认为,白酒酿制工艺本是一个传统行业,年份标记应该纳入质量管理体系,提高门槛促进酒企转型,促使企业将成本用于质量与安全,而不是造概念、打广告,进行虚假宣传。

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